Gruss aus Mallorca

Tomatensalat Porto Pi

Rote und gelbe Kirschtomaten
Etwas Metzgerzwiebel
Knoblauchzehe
Aubocassa - Olivenöl
Flores de Sal - Salz (Fleur de Sel)
Brise Zucker
Weißen Sherryessig
Blattpetersilie

Schneide die Tomaten in 4 Teile. Hacke etwas Zwiebel klein je nach eigenen Geschmack. Halbiere ein Knoblauchzehe und reibe damit die Servierschüssel. Lege die Tomaten in die Schüssel. Schmecke sie mit etwas Olivenöl, Essig, Salz und Zucker ab gut die Tomaten hochhebend (nicht rühren) mischen. Zum Schluss gehackte Blattpetersilie beifügen.

Ausgezeichnet zum gegrillten Fisch...

Guten Appetit